[中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹

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軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙& n; `( u( P. D4 v  a. g

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" ]" V8 B  ]- H4 a7 @6 J0 b4 S9 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
- Q8 P. J1 O" T3 z1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。5.39.217.769 }9 {- P5 T2 }2 _- ], f1 M
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。8 H% U3 K1 D- k' e. D
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3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。
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