[中式食譜] 脆皮黃金磚

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材料
" o# n* ?4 n" S, n5 K$ \  c( k2 d公仔箱論壇生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許
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' z. F& `+ A- h$ ]. T5.39.217.76做法 5.39.217.764 ?6 G! Q3 K1 Q- K7 t1 l0 j
1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。7 q  v% i( E" i; t$ W! O& H
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2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。7 j  {$ `. d- `- L2 f0 E
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3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。
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4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。公仔箱論壇& T& d, ?) Q' U( e* `5 G
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