[中式食譜] 脆皮黃金磚

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材料5.39.217.76, T. Y9 _) E) `  g" m
生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  g# Q4 X: M/ c0 P# }
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做法
+ n' O* _. d) O$ \+ p1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。9 J5 J0 i4 a0 \8 e4 u; I& M

  b* Y5 G, e! y) |7 m. _/ X2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。
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3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。5.39.217.76+ Y  s) I8 u1 L; v" _; k+ N

& y: X. l/ @/ f4 I5.39.217.764.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。5 U4 k& t5 K$ E) c

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