[中式食譜] 脆皮黃金磚

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( B' P& Z2 O8 ~公仔箱論壇材料
  e) n# F$ r& u  y5.39.217.76生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許, a# y$ J$ ~6 \

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, r+ K7 h; l" h0 W" @4 |$ B9 q+ z5.39.217.76做法 5.39.217.76% }- @# i# |0 B7 R( K
1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。
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  g: i( T3 n" U5 w2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。
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9 {$ T  F3 c' E1 b- }/ z! Btvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。
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4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。
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mimi-yi

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