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材料
5 K! w+ `& u' P& H4 W) D, atvb now,tvbnow,bttvb嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香% P* ]8 s: B, x3 a, y3 g: @. m" M
; q) ^& V% D' c* o$ m$ p* e- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬材料
9 n! \8 b% D, t: g" A公仔箱論壇番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
9 N% D% ~1 W. ^/ o2 j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ E( [4 b/ i! s2 G7 }
配菜
" H3 f1 F3 x1 }* g( f幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克
. ^8 }+ |' {5 r公仔箱論壇公仔箱論壇& u1 E+ u2 x# k
* D# k4 W, }2 G8 `( ]! h4 V5.39.217.76做法
" s* ~* c" g' P1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。5.39.217.76+ v/ u: B: E* @2 q( J+ E" @
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。
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$ K: p: C! o) N" Q0 q5.39.217.765.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 d: y) o6 k, r+ P! m" N
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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