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材料
/ R7 i! w" y% ]/ K5 o嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香
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番茄醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 W$ a( \4 B# U/ ?9 _: H9 e
番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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配菜* {/ \ k/ R9 l& f
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克8 E5 E' d0 q% A" y4 [5 w' o: p$ M, R
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做法5 j) x0 x' ^$ n% i# p
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。. `" R; k1 x, N) t, ^3 h
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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+ D& Y# G H' T* j4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。公仔箱論壇! S5 c! Z: _1 |. ^6 ]. a1 d
+ S+ k$ c, l' X* r5.39.217.765.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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