[西式食譜] 白酒洋薊沙律

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) h+ p" `) q) [( j( x" H, L
青瓜 1條、紅蘿蔔 1個、洋薊 2個、乾葱頭/紅蘿蔔（切幼粒）/百里香/芫荽籽/芹菜籽/胡椒粒/白醋各適量、雞湯/白酒各 100毫升、奶粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. w7 d8 L  j4 a( J' T4 o
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( l" Q: ?/ ~, L9 i5 d# [tvb now,tvbnow,bttvb做法
% K; F" |. C2 O! a: b8 a公仔箱論壇1.將青瓜及紅蘿蔔挖成小球狀，放入冰水冷卻後撈起瀝乾。公仔箱論壇* k. E. I8 G+ Y- W# f+ X: v3 G
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2.加少許油入鍋，開大火加熱，放入（ 1）炒香，加乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽、白醋及 50毫升白酒略炒，再加 50毫升雞湯，冚蓋煮 15分鐘，撈起攤凉放入雪櫃冷藏。
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3.洋薊去除外層厚皮後切件，放入鍋加少許油炒香，加紅蘿蔔幼粒、乾葱頭、百里香、胡椒粒、芫荽籽、芹菜籽炒勻，再放入 50毫升白酒及 50毫升雞湯，冚蓋煮 20分鐘，撈起攤凉後，放入冰格冷藏 1小時。; }3 B( m) Z* e6 s$ l  k+ e
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4.將洋薊取出加入奶粉，放入 Paco Jet內打 2分鐘成為雪葩。5.39.217.76" B& g. a2 l+ @, i4 X0 P

  j- W" O0 V) z公仔箱論壇5.將（ 2）放入杯，放上洋薊雪葩即成。tvb now,tvbnow,bttvb% d5 ~$ x* J% Z" z) i" i$ H$ v
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+ f2 W$ Z, A! W2 i5.39.217.76貼士家中沒有 Paco Jet，可將已煮好的洋薊用攪拌機打爛，隔渣後才放入家用雪糕機打成雪葩。
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