牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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' g2 ]9 q- M+ r. s! z k5 r$ N1 R4 Htvb now,tvbnow,bttvb星級甜品舖：一家四口各有分工5.39.217.76! x% o: H4 ?% y/ T
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「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 O5 l+ W! }5 \! {- \
7 d, b/ q0 l# b6 htvb now,tvbnow,bttvb芒果班戟$20
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ W, ~7 ^/ o9 x
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榴槤水晶珠$30& b9 y& Q$ f- `8 H( t
9 q+ K2 A: f5 j p6 `! e) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
! x' W3 G( V# ^6 r8 z9 T- e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 b& V" J4 f" c- U+ H
龍眼椰果冰$26% s$ K# I9 v1 |4 K+ w- i' J; m
d4 v3 P' y9 O, ~4 itvb now,tvbnow,bttvb人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。
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# j+ y" ?5 {; D. w9 R楊枝甘露$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: z) f' J& [
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
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3 ~7 }2 X. I2 F公仔箱論壇士多啤梨西米露$24公仔箱論壇, ?- f3 v* ^* x1 {6 p' ], k
# o/ E, C9 K# A# W. ^+ ptvb now,tvbnow,bttvb西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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* w. t. I: D8 f; Itvb now,tvbnow,bttvb■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
9 R* d' ?- L" }% Q2 l* t; @6 |& s5.39.217.76（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）% {# z5 y: g5 W3 s7 ]9 L$ D+ c
( \$ C% U3 O' G2 N% o: C2 \$ X. Itvb now,tvbnow,bttvb傷心冰室：媽得不到愛情
# N+ I4 ?: e4 W( n: Y' @「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
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# ?* E2 ~( c: }/ P6 X- n1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。) p6 M2 v6 D# g; K1 G' t
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。公仔箱論壇! c- y2 _$ N" O1 N& W/ v
I$ c. l/ M V, n公仔箱論壇花奶膏蟹蒸水蛋$59
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4 c- p( M8 S9 K) J% i2 T) [) h公仔箱論壇蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g ?# I0 y! F! g7 L
# U$ p) @# e, r m8 O2 T5.39.217.76鹹蛋蒸肉餅$48tvb now,tvbnow,bttvb6 y5 S4 i; v; r4 O& P* v% \* m6 w, w
- T9 g8 Q3 ?0 v7 b' L; Z! [公仔箱論壇不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# K, U9 G6 A8 p$ U
+ F. r% x; v7 s: ]口水雞$56
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6 ^, V- ]$ c* Z, v: m. F. jtvb now,tvbnow,bttvb另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 3 a; ?$ @+ _5 b% y5 i: m) Z6 s
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" I6 f' D. e: A+ J" u9 h& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。8 `/ t( P$ K: ^1 v) v+ P
（大坑浣紗街）tvb now,tvbnow,bttvb! {9 J3 a& }4 F8 E; F' E- i
- g9 }. Z$ b1 R, ]3 j; Y燒臘店：後繼有孫女
0 q) h; p9 f* F3 }4 x4 C5.39.217.76在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」公仔箱論壇4 @" Y4 h T1 L: O% X3 ?3 b
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2 I% e' @# q: Z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
$ f! X: A9 j- q3 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 J7 q4 d5 t% M' ]
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- K2 T* W( l) a& \6 x6 d( G. Y公仔箱論壇■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。0 B) S) }, u. h" O% s# H( ^* v
: l- j) u0 b, S) K9 @- y8 G$ I9 dtvb now,tvbnow,bttvb咖央多士$24: f. C: G& T# M- y3 h5 ?+ F
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
$ ~: A, r1 t* t% G5 y( N; [( G+ y: \$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P0 m; a5 @% n3 a3 r7 |: q- U. y3 M金華火腿炒飯$58
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+ T' p' h6 A6 C2 gConnie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。5.39.217.76- J" {4 z( C8 j5 i
（中環威靈頓街）
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( `/ ?/ N7 q- E) q+ w, Ttvb now,tvbnow,bttvb拉麪店：媽媽當侍應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, Y: P1 Z+ N/ ?. K. D, J
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! v. V/ ]3 r; N4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
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' M$ r# X" z! Y& a) g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 公仔箱論壇8 C8 ~5 x# N: u9 j1 H$ V$ A+ M! A
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汁燒洋葱牛肉飯$65! Y% A7 Q* v8 a; F5 G
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
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+ o, I, V* ^& c, F5.39.217.76刨冰店：望女生性公仔箱論壇- [2 E* ]/ f6 o, K4 F* v
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7 I6 x/ ]; R9 `* x在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58公仔箱論壇) j5 y3 t3 ]% T! d3 o. P8 H
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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小食拼盤$168公仔箱論壇, n. R2 C2 y- j4 l
) o. P3 u% z g- `0 c7 V5.39.217.76有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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. k" k5 |1 m, h" g p: Stvb now,tvbnow,bttvb秘製韓式牛肉三文治$58公仔箱論壇' n- J0 A! H) x9 `
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
3 v$ f+ R: g ^0 G% G# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（尖沙嘴漆咸道南） ! X4 R% \& T( B* P6 \ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 [: ?' ^9 t1 L! k5 h1 U1 @. n7 u
% @" |% U* B3 _8 ]5.39.217.76■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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