牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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0 F/ S7 @9 v) ]( T0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星級甜品舖：一家四口各有分工
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7 j3 Z- G5 I, I1 z( ?( k2 n9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 ! I+ w0 I. \, e1 S, Y
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芒果班戟$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z6 v/ j- k& _5 ]% v
5 O! b4 d- O, D! S公仔箱論壇妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。* F6 I. ~5 m/ ^2 s' n0 B
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榴槤水晶珠$30
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& I" M' T" u' i; g/ M榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 ) O0 i, F7 D0 O" E5 g. U
5 b' f+ m. r# e公仔箱論壇龍眼椰果冰$26
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) T9 d" z' r% h) A! T5 O" i3 R5.39.217.76人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。5.39.217.764 K8 f+ p' c6 U! K6 M4 [' N
7 \: [/ v' L) Y公仔箱論壇楊枝甘露$243 s1 R: K8 M- c1 |
; W7 U& G! b5 H; ]5 _0 Ttvb now,tvbnow,bttvb色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
1 W2 G. g6 H& \' f' _3 p& ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 x' z1 Y) k( }
士多啤梨西米露$245.39.217.76) t" I( a- a+ B8 x: p; h
0 t' Z( R: W/ v9 W' gtvb now,tvbnow,bttvb西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。公仔箱論壇7 P- T3 `7 o3 q6 `. Q7 L
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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6 s; g8 j+ H. e傷心冰室：媽得不到愛情
9 v" ]) N( U! m1 }% t「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」公仔箱論壇+ }" P' ^% j9 j. S4 X+ }
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: W1 u0 Y8 X- U0 G1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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8 ^# F2 H7 B6 q3 W$ f■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。3 M9 U- l% O! \ q0 P; G
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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花奶膏蟹蒸水蛋$59TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c) u7 R% Q' v* X4 ?. {7 H
& J9 ]: W; r$ ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。5.39.217.760 Z% o( {9 f1 d
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鹹蛋蒸肉餅$48
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
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口水雞$56 L/ W5 u4 r' l3 ?* |
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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; Q) q. Z O/ z公仔箱論壇■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
8 g* F2 p- E+ e" \（大坑浣紗街）
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燒臘店：後繼有孫女
) i) _' \- Z* ^& O" H- g公仔箱論壇在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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0 Y* M! \, z1 `/ m4 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q( [; G$ C* [" v
8 x/ E& X3 G( a" Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: x1 h5 Z9 x
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+ X! V, J- p2 A; }; f) q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。/ E3 x2 t3 p7 F& \3 |7 z: M, L
2 |- V& \6 c6 P& o1 ~: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 j Y0 `* x4 ^& L; @
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4 K) [1 O# h/ ~* x: h' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `1 c( [$ R. E$ W; X■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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8 M) `: g6 n/ f/ `* ^5.39.217.76咖央多士$24
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
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金華火腿炒飯$58
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
+ @( m0 c% N" c8 U N% ]公仔箱論壇（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% b$ G8 y; V0 F$ o/ E3 l
) o* {: k- g7 Ctvb now,tvbnow,bttvb拉麪店：媽媽當侍應
% Y M1 s3 f4 ~/ O& ~; T: K# w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S( n, b u( |0 d" g) j! d* m
" L, h" b7 P) Z" T' c7 L; f& l「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" m2 Q N2 p5 z2 M0 U- w
魔手蛋卷$30
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8 J1 l& a* ?$ u" Wtvb now,tvbnow,bttvb必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 , L1 O2 U# M0 p# Q. p D
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汁燒洋葱牛肉飯$65tvb now,tvbnow,bttvb* H5 W0 F5 Q, M) t" I
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 2 g8 M0 u5 B7 M5 S7 |3 d
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$ [9 V5 ?. E2 Q# c$ M) `. D+ w& {9 h刨冰店：望女生性
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4 H- ]+ h& k5 j8 Z% b5 a5.39.217.76在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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" H( @6 ]* R& x$ d u1 Q5.39.217.76傳統韓國花奶刨冰$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k& m4 o- B8 V) |3 C$ r- G6 W
( O2 p9 s, J7 mtvb now,tvbnow,bttvb12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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3 f, r" _# ]& n5 }0 @. Y fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食拼盤$168
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$ T5 b, R5 ^4 p; @( }5.39.217.76有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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( d b' M4 n. t7 g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb秘製韓式牛肉三文治$58
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8 `9 T" n/ E; c8 w9 I- M; f5.39.217.76牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。公仔箱論壇7 [3 e, m' D& [9 W; _, |6 Y; y6 {
（尖沙嘴漆咸道南）
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6 W' v" x5 w$ H3 P& H* Y P9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 公仔箱論壇) q1 J8 V; @4 i9 d+ r" Q
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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