牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？( T: D1 _0 v9 c# S7 M2 F) \
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星級甜品舖：一家四口各有分工1 `5 \7 t7 e6 y) w$ F
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% p' x, M! x) U# g' ]/ p: ~公仔箱論壇「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 5.39.217.76 W) W: _% [5 G7 c( T1 L' k5 W
" w. V7 F+ O# l' e$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果班戟$20
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1 L3 @, t$ d2 b妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
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榴槤水晶珠$306 V# x5 _) |( z. d0 Q+ f) a3 O4 U
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
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龍眼椰果冰$265.39.217.76, T- |7 k; Q* h4 A( x8 {
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人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。tvb now,tvbnow,bttvb/ j; [9 B! m7 J* P
0 d1 G# Y0 d% M% F- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊枝甘露$24
6 @6 [" F' B. ~# E3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& H; P* n' k. L6 S
色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
$ b0 T( L6 O3 v, s" `3 ]# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q5 }1 ^; i9 F% Rtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨西米露$24公仔箱論壇. c9 E, I' ]5 s+ [" U
; Z" _% O% ?& `2 [7 L) _tvb now,tvbnow,bttvb西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 tvb now,tvbnow,bttvb* l8 [% n! R* |6 H/ ^- a% B) p. E; N
6 J* C% K( ?9 N5 m9 Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 Y# }) E& \% d# ]. W
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
$ u- o j8 W) {3 U7 N/ N- B& C4 w* P公仔箱論壇（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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; _8 D7 @9 L# l公仔箱論壇傷心冰室：媽得不到愛情
9 i* k- O) @, H9 L5 d4 M公仔箱論壇「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」1 p; w. }2 A8 a3 ^, A( c
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! d# h- x4 f* l: [$ _4 k8 j3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C; R- s: L. L4 c" t( D■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
, O- G# }4 f9 { X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 a7 s2 c8 _ B
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
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: b. I J( b" A" t公仔箱論壇■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。tvb now,tvbnow,bttvb& u& X) {9 g* k8 V! E, A" a
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花奶膏蟹蒸水蛋$59
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/ \0 {; U! V: v" w. m8 E% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?4 {# Q' z3 h# g
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鹹蛋蒸肉餅$48
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
; H7 {+ Y3 \' y4 ?% J1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- K' O- N. ]- I% y0 y1 k1 U
口水雞$56
/ H2 ^. y7 \2 {# S. u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 K7 B8 _3 N7 Q
另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 5.39.217.76( q. j* X) d, c; P2 l: B/ P
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■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
# A8 b, d5 D. f% `（大坑浣紗街）' _% Z4 @- F% \9 c; I' O
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燒臘店：後繼有孫女
/ s+ ~5 B5 J& F$ a |* R$ y4 x6 N- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」/ A. ^5 U. a3 {: ]- p) t
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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$ R% m! G& D9 g: o; ^: ~7 C$ X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! h' l+ o. H) s' J- l! U
■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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T: B" a. j) ^9 w& T咖央多士$24
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' C* {" a$ `4 F% ?+ J5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
; p% j9 \8 {6 }; C4 w3 q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" I. U% Y. C, I C' n3 N$ o. |* Q
金華火腿炒飯$585.39.217.765 q8 a! p6 e8 ]3 N' B
1 r4 T. @* n! r0 o- `, t公仔箱論壇Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。/ q6 n. A% z: a6 [1 u7 S$ X1 ]
（中環威靈頓街）: T5 o9 Q( H w4 T' ~$ m3 x, [
; f* P1 T$ K0 e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb拉麪店：媽媽當侍應4 s) \* O7 _3 ^$ `
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0 R" X, I0 {; E, t「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 公仔箱論壇( k' w: b3 {+ }8 i- d, Z8 D
魔手蛋卷$30
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/ k- b9 h( B# C1 t( G( y5.39.217.76必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 公仔箱論壇6 q4 f, a7 `6 M& ?0 C$ f
7 Y9 @2 c9 n7 E" ]/ X1 K2 T1 j- p公仔箱論壇汁燒洋葱牛肉飯$65
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2 C7 P7 |( N$ F& n; h4 N( Q" X* T5.39.217.76即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 Z. ~' u! j( W3 E' e
（大坑京街）
6 c; L) ^) R, r0 p1 h# t; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I+ E$ u4 P4 ]' }: {& \+ o
刨冰店：望女生性: B. t1 N2 }4 J: r' C4 R5 @2 C
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1 A* |) R" N! y4 `9 g' Z6 ~$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。" t& _/ l% t) f
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小食拼盤$1688 O t* e$ v2 a+ z' k# y
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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秘製韓式牛肉三文治$58
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
8 d! G) I% q sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（尖沙嘴漆咸道南）
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- m, J, d8 }6 ^% y( l/ Q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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