牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？* r: X# [+ i* S. ?. X6 }
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星級甜品舖：一家四口各有分工
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「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
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% Z. c- l' @& a- mtvb now,tvbnow,bttvb芒果班戟$20
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。5.39.217.76, A1 v9 a( e* w, `5 d8 m
+ M C4 s2 ~/ A8 D* t榴槤水晶珠$30公仔箱論壇) d# p1 D' x& Y2 ?, s9 t: Z
2 }$ `* w. y4 R# Y6 [公仔箱論壇榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 5 O0 x- {; r" ?$ ^" p
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龍眼椰果冰$265.39.217.760 a9 ?2 f2 h# P) ~& N0 S. D
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人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。5.39.217.76; r: c( g. _* U' q" l3 K
! J# e& T7 I) F- @$ r! f- u0 z& k/ \tvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }0 [6 d. i, Z4 {) |
! _: ~6 k8 Z* B7 L1 e3 U3 h5.39.217.76色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) r: c5 \5 @* H! B ~ w
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士多啤梨西米露$24
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 & t* T6 D4 X9 I* W" d' ?
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( p) u6 o! V! i+ g; S/ P1 r公仔箱論壇■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。公仔箱論壇! I; n6 o. F2 l* q, N
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
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* W3 H2 H6 H9 V1 @5.39.217.76傷心冰室：媽得不到愛情
- [0 Y: `4 @4 S% u5 p/ X「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& f/ o5 D0 ^
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: l1 ?( I% _, _/ w# [" Ytvb now,tvbnow,bttvb■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" E8 x" L# ?) k
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8 h9 `* w! L' F$ {# z n }& r■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。tvb now,tvbnow,bttvb% X/ b& S0 l+ G% V9 E" l0 B6 W4 N
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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* T0 R0 E0 W& Q/ P; ^花奶膏蟹蒸水蛋$59
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
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) t8 X% f3 C2 [5 D# J. t ]6 J鹹蛋蒸肉餅$48. R. N! N* k, ~* f& i: p% K% m% q
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。公仔箱論壇# J. S) O, _3 t5 {3 i8 `' x
9 D/ w5 T) o0 h- p& f# U5 u5.39.217.76口水雞$56
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0 J6 T6 p) C; U5 |0 C另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 3 H( Q4 @3 d( [; x! S1 m$ j2 ^) Z5 ^
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6 ^# d( s6 ]' V7 c6 o; f" H. [" _■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
2 u; v/ t- k$ r' p（大坑浣紗街）) G# {+ d+ D. E4 |
+ H. [4 d/ R. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒臘店：後繼有孫女
0 e0 R- ]& C" }3 b/ H* a( N0 E5.39.217.76在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」; c: b$ c% e5 F* Z- ? A
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) n- H5 v H/ x3 e \8 f: K■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。/ o5 G ^& p& g/ x' V+ W
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f: A0 G$ C9 L. ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& x% ]3 } j9 V9 g d/ N
■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。公仔箱論壇+ [- t& L; X7 M5 l% M
$ N* q! V( b4 X0 ]" m% A9 L: f9 G咖央多士$24
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' k7 G0 q2 u& M4 f, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
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金華火腿炒飯$585.39.217.76: G) p# R* k% m! O. t- N
$ }0 C/ q# [' W' }' h& X1 J' f$ \Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
0 ?' A, K1 r& \1 b+ `5.39.217.76（中環威靈頓街）
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拉麪店：媽媽當侍應
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/ L: S4 G- o) f, H* gtvb now,tvbnow,bttvb「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
: Y9 J \1 \: m- y! P2 e* N3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魔手蛋卷$305.39.217.76$ y- d' B) f; ?0 m5 i
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必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
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' A$ u9 w& Y4 A" Y& F+ U$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁燒洋葱牛肉飯$655.39.217.76: S: @6 r! ]' I( p( Y4 n6 U" R0 L5 j
1 Y6 f V; @5 D( M8 u0 ^! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
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刨冰店：望女生性
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( L3 ~1 A# [9 q+ K. { }) Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 a8 m8 C( q& q$ {/ r- A
公仔箱論壇$ J* R j) M# s: \* O
傳統韓國花奶刨冰$58' f- B+ U! [4 j, ]
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。% U) K. ~. e D5 A% |
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小食拼盤$168
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。4 ?1 _% Z, M3 `3 p! X# q/ [
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秘製韓式牛肉三文治$58
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（尖沙嘴漆咸道南） tvb now,tvbnow,bttvb; M4 |, o+ v6 G. Y- D) \" q. a) D$ Y& { L
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 4 l7 k5 D) U; `4 R, \; D+ }
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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