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材料tvb now,tvbnow,bttvb( M- d* C8 W6 a k' \; d
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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做法
8 S7 R9 J8 K" b& k0 T公仔箱論壇1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。: o& S4 d' H7 L0 a
% ~5 T, ?$ ~3 o, X, {3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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: F0 P9 X0 u9 \5.39.217.764.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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