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材料
; n6 C# i2 ?3 g& K5.39.217.76鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb! p7 [, S2 I/ U+ X
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9 b. l- c3 n$ C4 ?做法
+ t$ f4 y$ _$ j/ l: u1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb e. |& V; ~! G. q, _4 }
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。公仔箱論壇% O B" \ O6 V
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。5 s3 {6 D$ V; ]
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 q' m# ^( A7 A7 a" q1 y7 n P
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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