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材料* F% B: V; |5 u5 J6 N
水 10杯、雞翼 1斤、薑 8片、八角 1粒、葱 5條(切段)、紹興酒 1/2杯、糟滷水 1瓶
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 z5 ?- }& \; W- B
1.將雞翼放入適量滾水中,開大火汆水,然後撈起。9 @2 `# I2 s4 u3 p8 q! [
7 } ?7 E$ e$ l/ _2.將水煮滾,放入薑片、葱段、八角、紹興酒及雞翼,用大火煮滾後,轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。
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, U }: Y$ ?8 C% F! Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將煮雞翼的雞湯水攤凉,加入糟滷水拌勻。公仔箱論壇# ^& x, w. v+ Q* A0 q1 _% l O# W
# y3 q, R- Z) g% b# ?0 Q3 g" Y5.39.217.764.然後放入雞翼,放入雪櫃浸泡 2小時後即成。
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