[中式食譜] 鹹瓜肉

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l/ K" W' m. `1 l
鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: W' m. M/ @6 b' q; n; _

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做法公仔箱論壇- Y$ M5 {% f. ]) t9 v$ U
1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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8 a1 U; o! o; F' f% |" t2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。. U. P* H3 c* F5 U, G2 c

, r* |. n) I0 Y6 ?! S/ w& h3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: h- q$ ~% h- B$ p* m" j1 V

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鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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