[中式食譜] 鹹瓜肉

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% u+ k7 \0 B+ t  |: _, ?3 u9 ]8 B* ~2 V5.39.217.76材料
& V! f, S/ y5 s2 C0 ?鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量公仔箱論壇: I- t5 F) Y% a+ f
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1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。4 i0 [! L5 M) N9 D/ m3 d. v5 X
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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5 C2 x% l2 V' r0 m, a; v鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。5.39.217.766 U2 @( ]1 J) g5 x: r. Q