[中式食譜] 鹹瓜肉

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材料 4 a4 r) l+ A& V& l' E8 l
鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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4 ]+ O6 M8 T& Q$ S+ f+ s1 ~4 G. v5.39.217.76做法- @  D8 W3 H  c
1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。公仔箱論壇# o- `' h- Y2 T  q
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 Q+ Y6 Q9 e2 ?: D/ y
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3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。5.39.217.76  k7 S3 {6 [) g- V* C

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/ Y; G: m3 p; B) P鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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