[中式食譜] 鹹瓜肉

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" W. N8 [7 L, S% q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
2 r& y. Z% a* V  f: E公仔箱論壇鹹蛋白 1隻、免治豬肉 250克、馬蹄 3個、洋葱 1個、罐頭鹹瓜肉 2湯匙、薑茸 1/2茶匙、油葱酥 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/生抽/酒/水各少許、生粉適量
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# Q* Z  c+ h' M8 f* ?5.39.217.76做法
8 r1 @0 z- v# i) }1.將馬蹄、鹹瓜肉及洋葱分別切碎。
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2.豬肉加油葱酥、薑茸、鹹瓜、馬蹄及洋葱拌勻，再加入胡椒粉、生抽、酒、糖、鹹蛋白及生粉拌勻略醃。
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+ c, D- p% U* O3.將豬肉放入碟中鋪平，然後放入鑊，用大火隔水蒸 20分鐘即成。
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/ \" _: S; x9 C+ W3 Y% u/ _! U鹹瓜是鹹醃醬菜，味重偏鹹，如果用來煮餸就要小心比例，今次用上鹹蛋白調味，所以不必再放鹽。
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