[中式食譜] 美人腿蛋絲

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材料
" T0 \7 T( `: e% Q白茭笋 5條、雞蛋 3隻、雞湯 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹽少許、糖少許、生抽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙
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做法
+ ]& M: P% \+ u9 K. o7 S1.白茭笋去皮切幼絲備用。
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2.將雞蛋拂勻。燒熱鑊用廚紙將油抹勻，熄火倒入蛋漿，勻全隻鑊煎成薄薄一片蛋皮，取出切成蛋絲。/ C& U: j3 s6 @5 v( z1 l
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、笋絲、雞湯、蛋絲、雞粉及生抽，用中火炒香。5.39.217.76% C/ e1 s: ?4 ^! w6 X2 z- |- M
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4.見笋絲炒至軟身，放入鹽及糖調味即成。
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