香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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! P2 C: G, p2 ?% h- ]2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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' U! ^$ v/ \4 a4 Btvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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Z& p( j# y, L& X, H7 Z7 z/ X( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z. ~, Z% m" \. M+ M9 O9 W2 l' D■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。' X! @! P1 t* V& o, ]
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4 ]' Z. p1 z0 c6 S# p3 {! s■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。6 Y1 Y7 I/ z: X. ^
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1687 o9 @0 V8 z6 u# Z, b4 g5 S
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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; w3 C! ?) [6 `' B/ r- u' e; Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
* N6 B5 L- |( e7 S n( F! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 L: B4 O Y( H7 \: q
西班牙紅蝦時價約$160/隻
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1 | B2 n+ C7 P: G5 `$ I) Z- `8 y; ^" V$ T賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 tvb now,tvbnow,bttvb; G% [! M* e! L& {: x+ x% W7 q7 \
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160tvb now,tvbnow,bttvb0 [& G( M1 O2 z$ B( Q2 V( t
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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& P! Q) T- D( O; z# }1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
% b( a" h3 U, R x7 t d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! Y2 a9 M; v G3 q# Y
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。5.39.217.769 B {7 P, B4 ~. d1 e4 b
3 l" z, Q0 j0 i% v4 w& e, M, Y( ]5.39.217.76西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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& q( d( l7 t3 d( Z公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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( Y) \" b( {/ ~" h. H5.39.217.76肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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9 R8 o! z- z0 B) R# i! Y$98西班牙午市套餐) r/ [- N' H1 D" ?5 u& P
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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# A4 X C0 T4 |8 T# W4 m7 u% p1 G位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 tvb now,tvbnow,bttvb& v9 o+ g; q! g- v4 E1 `
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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* G$ _. ]; R) b+ {# E8 Atvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚
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# d$ J. x" P' |. w0 o: {) h酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 tvb now,tvbnow,bttvb# s7 f0 g2 V, s; B
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朱古力蛋糕 5.39.217.76' H W: C1 c I* c: G. ^
" U9 o4 d, l/ v# etvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 R$ H' u/ W
/ ~. k' I9 N. E* dtvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇9 b! M9 r7 t+ @# R9 ~5 H, X. d1 I
! E/ z* U+ J+ k& n8 o, J底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇! T5 ?' k6 K1 ^- N) m6 r
& m, h. ^/ X( s7 ?% q6 j. b( B西班牙蟶子$69
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" o5 U7 } S( |6 W9 A d5 @tvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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