香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀# Y& U# O- t" L" D( h) {% O
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- i8 h# l$ v1 }近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 6 C6 N9 W U! f& z
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: Z6 y# j, v5 q: H% o' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G; A! O% Z, U■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 }: f8 u, u: c
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1 K) I5 W, t$ }3 f n■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
! h, k$ f5 W: q- {1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w2 S4 i, j5 g4 c" ]
/ R, r7 x: _. [- b! [/ M■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.76; ?: u$ v" ^+ Y& ]8 l$ n
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {9 k, }1 p% g; I: o/ c2 J
3 S7 c, @1 ^2 I& I9 j* Q公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
: q; U- Z6 ~3 `/ R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 h* M" s# ^; t$ y9 d# P
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb( T' m" g8 W3 J3 q% O" G" F
5 ^8 P, s% w0 g4 m7 G8 mtvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' ~) c: p- Z$ s9 R
1 C/ e6 E' I' w! r+ l- s& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
4 C! [* M5 j% }3 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 A/ v( U4 i1 R( G2 M
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇3 E" P$ j/ j* k2 w
, |* ?$ _+ B& V9 ~! y0 R, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇" C/ w, S8 z3 c
5 b: q! g% m* W, v公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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8 w; l/ F. q0 L" R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。3 U! \" Y( c) L% o$ _
% L/ H" v' N5 _- N% A* R8 r; T) x5.39.217.76西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485.39.217.76/ z% P y! Y) P+ d7 e) b
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E6 @" [) {9 [' u2 O' m8 n/ [
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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- V; r0 o$ L3 y6 j! ]) h2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$98西班牙午市套餐公仔箱論壇" o Y5 ^2 J$ F8 X
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 : M5 X; K/ w+ G4 K" L+ C# b' P
. O! w( A/ R" X4 p, dtvb now,tvbnow,bttvb位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。5 M+ m3 h& j, ]
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 0 R: Y7 ^- {2 p' _5 h/ L- |" D
& g6 F3 j. c$ h1 E! v( ~( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
, E" s) F1 ^7 l# n5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* N3 k% t* \6 s* j
雞胸肉釀煙肉芝士
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5 X5 }6 S9 X. ]* g公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 0 G! L6 u \1 z" S- V# K! M* W
}$ a6 o& ?, z9 ?4 g) h$ A: K5.39.217.76洋葱煮墨魚公仔箱論壇" h+ s; v+ [$ n2 u3 C) Y* x T- [
7 T, y1 g/ [* Q$ h7 V酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 R$ N$ ]: F! \
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朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 _- S i( z1 t( k; B9 j
/ r; P# L& _+ x7 \. X3 Y5 |+ d7 u$ ptvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
+ p4 r8 k+ o# j0 R r5 {, N8 {! h
& Y+ q. t g; ?* }巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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; r# o$ r, t2 L1 Q+ Z: D. S; t底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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" B: ~8 g% C$ y! M1 l) u( wtvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69公仔箱論壇7 X( _/ L5 `. O: s
; y2 ?4 I) |. k! t# ]醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 5.39.217.76- b3 p+ B5 I( h' g0 I# A5 m E
+ W1 ^) r. ?* ~- ^8 y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Uno Má s (香港灣仔駱克道)5.39.217.76! B1 O2 R8 _% N. d
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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