香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb# u1 R ^0 f8 I0 B! E5 D+ b' u
, d+ i+ N# W/ p. t公仔箱論壇有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb( A9 ]. I0 \1 S8 Z( w% J
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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; k, H8 ^0 `7 K( @1 [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' R) s3 f) b. E3 C. U9 \
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3 p9 j4 K2 F0 Q# e+ c; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb% j) d' t. a7 E
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/ y8 }7 W t* [, Q3 V" i. M2 \- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ U" D; k0 G w' z& r1 L
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 公仔箱論壇4 {9 y' M- U/ S# W6 }8 ^
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! `. `& C" L' C! P
2 J( ^0 q& N8 [4 L; l雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。0 B) |" w/ [* R: z: D1 j$ s) w T3 I$ w3 K
" i9 f2 t( T2 c" l牛肉他他配芥末雪糕及多士$985.39.217.761 Q% K& _. N$ e) A, \* h% o
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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' r7 H& d' R9 w) x& X9 g" \! z2 v' O賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 0 v& D$ }0 C' A$ b. Y
% d' b8 F8 z/ G: O% ^% e5.39.217.76香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
) P7 d/ a) j0 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ j6 n8 [9 c4 V# B- f3 u
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 $ e: ?+ t& F3 c, O! C2 t. e; H
; i/ J3 D3 b% ]5 \/ E6 ^公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K! m; q- P3 L8 m7 `4 j. `
6 s! X) Y) C0 y5 }" ]+ |) ^賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
# @, _8 g4 n5 I) j9 h8 l ~0 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z ~/ |9 T8 T: ]+ d
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M" a& p! F. b" c2 n/ A: @5 q
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1 z! w6 T P- B0 g. Ntvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.763 c& W# w' `5 k" O4 x
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, x; J$ H7 h/ t! t s! G! T
% c$ \9 T8 r) H$ n4 t+ a. A2 Ltvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐
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# {9 X& O3 H- A; y9 v0 k■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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" Z+ g2 h- u. X$ n0 m- l7 g4 V3 I公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t7 h1 e# G' ]8 {
4 s* S: C! u7 ^- v1 ~激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 5 @0 _8 w' F6 g! d& S1 c
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雞胸肉釀煙肉芝士
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: N* W G: }. R3 f6 J0 M! i. R雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 4 i) Y1 r9 [3 D
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洋葱煮墨魚公仔箱論壇" g; i4 m6 D3 g& O7 G
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇: Y7 \" I A: J
' P2 S3 ]& r" O! G; w1 C& p9 `- {! Qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 1 h6 r' t6 {# G* S4 _
0 s3 i( {$ R9 F" R5.39.217.76巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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. P3 X- p/ J& l! S% x9 F底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- r+ k' P5 G4 Q4 T6 g! a
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西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; y8 s/ g$ h
: d$ C" m1 w' }6 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 5.39.217.76- R G4 ~( b! j6 ^/ ~) H3 B( G
; E. R: K. B. Q A5 [ IUno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb% r; V& \* G2 l- k1 m! p
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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