香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ g! X/ u* I" C4 Q; s- o
5 K% K, o: [- ~- q" ntvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀
e' D% }; v$ W" Y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 }- L2 l! U
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( f8 |3 K7 \) r% U
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( w4 x4 [, p: q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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9 b0 |/ M, d3 K0 n0 _9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 l( E/ W& O8 P# {( q8 z. i: P% Y
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb7 l9 f# ]/ g, A$ T M
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。. d4 Y6 J0 j( c3 u4 k
8 T; s7 y; o2 b& d' r8 g* ytvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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5 B& ~5 Z" a4 ?( ] Z5 `% `$ Ptvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 ^& p i( h- P7 u1 p2 X! d4 T
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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/ Q% q+ P# f! ^" V4 k V" [+ ~( G把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 1 J# x( G3 H5 N, N/ `* A8 @9 P) m
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.768 O H: Q' c' a5 I$ I! N
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 s6 N" X9 ~% x( D9 P* C1 M( O
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb( o9 N3 X5 s# n
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 ]8 o! g$ N% p
3 y n0 i3 J' L: P& A賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。6 k% V& ]+ v: g/ r# A: n6 J, V z
* w( D h$ }4 rtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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+ o% Q' Y: R( K7 Ytvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)' n6 U8 c( v. d: C2 f7 s% L
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$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 S: f) n8 S1 K# k
4 |& {, y! p9 |8 P) o$ p9 ~( l■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 }% g4 D$ O' T+ Q% Z- ?$ f
2 ^7 M8 g; s( h5.39.217.76位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
3 x% }4 B7 C, w7 z: m: Y; u8 r5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) N9 E1 T- x# R: u$ @! ?+ q
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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g* x( d( O" l" E: o雞胸肉釀煙肉芝士; R0 }% e1 x+ h
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5.39.217.76% ^5 Z/ t8 T: B) X" r9 Y h. y( V. x
1 f6 w3 x+ H8 D8 p7 R洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 * K. l" w* a4 N$ @3 S2 S5 G
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朱古力蛋糕 公仔箱論壇4 _% k/ M# }( W, B
9 e" i6 O$ j. _( C; ]( D& P/ r2 z公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb" G- w/ E: I5 S7 O
& i; R; x2 F5 ?2 M. U5.39.217.76巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
; D. E7 K( q! w, W; t$ h7 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 p$ D1 v5 l" h
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇 X/ O# r4 B% h1 S* c8 z
/ S% P( N& Z j% Ltvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69
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, l2 ?! v# ^( @$ H. I醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 5.39.217.76! J: r6 J' `/ U7 v& E* c! q: M
* c6 o: H1 e! ~' i2 t0 w. v0 ZUno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% P: S, H" O; y ?* t: W5 `9 g q
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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