[中式食譜] 文園百花雞

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7 ^, Q. S% @- V; z9 f3 l* J' k% T材料5.39.217.766 S2 m9 }& L( o( ?
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量5.39.217.766 n' A: k; `' f* S* X

* _/ _4 p+ c  V' l' E' s配料
, j2 [! v5 }5 ^! w, N: P; ztvb now,tvbnow,bttvb夜香花/火腿絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 y4 j0 @' b7 O, B

- p# J+ t& K5 d; j調味料
' m7 R% ^, O' ^( b+ ^( `公仔箱論壇鹽/胡椒粉各少許
8 [3 L; s- u  P6 i& i- Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" L" N/ ?8 c5 l/ a
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做法& M2 K9 p: W) }# [" F& }
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。( ~4 F1 l, A4 ]% }

6 f1 Q0 |$ U0 P( \5.39.217.762.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。' r5 n. d  I. |. U* n9 N9 Y

* a" N: N( x5 n4 g4 R公仔箱論壇4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。