[中式食譜] 文園百花雞

nt1972

0 t& Y% U& f' j9 G5.39.217.76
: d5 v* i% S3 @& b3 q5 c( P5.39.217.76材料公仔箱論壇8 l$ o" B2 P; ]0 V' v. P
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量公仔箱論壇+ x3 g4 f# ]3 [
5.39.217.76- K0 t: s! e& y
配料
  ?1 r- K( {& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花/火腿絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb; G# T, J9 \4 M& N7 E; A/ t
7 d7 t1 d( x5 ?) T$ y2 T
調味料公仔箱論壇& V8 d' }  E$ j5 z- V
鹽/胡椒粉各少許
0 x- h- O: }+ `" x) t5.39.217.76
, a, P% Y% A2 |, C, r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 d; t* J2 P" W
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 u# Q& G& U3 P3 I, P
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。公仔箱論壇0 r& O% C9 J* m8 x$ e

9 @) V: t& Z5 }9 U3 b1 p. y4 W2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
3 v- l0 J& i( j0 B/ h0 X1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Z' ~" O5 o' T6 d. n, K1 k) E
3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。5.39.217.76- b4 A' _, ~6 _

. d9 V$ i9 J4 a8 g" E5.39.217.764.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。