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泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許5.39.217.76$ h/ F: t+ j' l
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做法
) n& i' z# b9 h% a- T1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。, J# d% O/ u6 t6 e
- f- }3 X: W) e. E% w7 `3 z3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb; |8 N; H/ I, M
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5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。 公仔箱論壇. a- Z0 K; S/ d- r5 j% w3 Y: n
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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