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材料公仔箱論壇/ h1 S; r/ a' b+ w( s$ q3 m+ _
泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許
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% ~1 P# {$ C! N% j) U: v1 ptvb now,tvbnow,bttvb做法+ ?8 L0 X$ E6 E6 V( p
1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。公仔箱論壇8 ~5 n4 B( b7 v* j
) ^9 |. u" ]% R8 Q5.39.217.762.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。公仔箱論壇. F0 i& o* I1 M& |
6 _& C7 k7 b; U/ b6 B3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。5.39.217.76/ k# T, p) N' [& o- R0 E1 f/ H
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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7 \6 M" p# }1 F" w; |5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。 ' J2 z4 `* v0 r/ k
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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