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材料
2 A6 @6 ^- i$ B; V, j# s5.39.217.76泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許5.39.217.761 E, S, w/ ?; |+ I6 S; g, ~
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- B% z9 w5 V# e* p* v# t8 z/ L5.39.217.76做法公仔箱論壇 }* \7 R; V& z6 D4 R' x
1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。' l/ \" h) }* m3 S
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。公仔箱論壇 _# v* \' ~% E+ T3 V ?1 \% A
* x0 Q9 B. T* @9 {& u0 otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' R) v9 `4 S" `: Z. b0 F* A# N
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5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。 5.39.217.76% G' |5 V+ B% ^" d9 J
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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