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! @! _5 \. H- W( n/ ltvb now,tvbnow,bttvb材料
; ?9 H* U$ }1 G9 D4 ]0 ^ D- S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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) Y8 W# D6 w# Y1 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 X$ K4 |8 E1 w3 O# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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' I; Z& A, H f8 \* q* L+ \7 t5.39.217.76芡料
) G3 b+ P- y% C' ^2 { \2 utvb now,tvbnow,bttvb水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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# j/ w- v+ c. P" q1 \ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 f A; N0 G7 Q2 g' w7 r- R
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- I" Z9 d; K. A& M公仔箱論壇做法
) k5 V- W* @! Z, F( H1 b公仔箱論壇1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
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! F. l" [" k, c, K4 L2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。5.39.217.766 j3 K$ ~4 ~" a9 U0 R% j+ t
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3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。公仔箱論壇7 q0 s/ b& k5 H
1 F7 G T+ q# O5 ~- H- X3 k4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。5.39.217.760 P. l: g9 n2 w, S# q: f& x+ P% N5 `+ A
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5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
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6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
. S+ |+ {% O& ]2 U, W7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-27 06:51 AM
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