 tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ O) @# V7 p# n9 H
9 w6 {" H4 V ?4 a/ q2 j4 ]2 b材料
9 e! F$ O3 _, m* J$ {公仔箱論壇肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
, G9 Y* e$ _+ Y3 F, o, ^tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 A& s% W+ x$ y* d
調味料
7 E# X# W" _$ B' r% u8 h4 ^5 y公仔箱論壇水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 # J4 f: I# P8 R
1 S; D: I3 Z& b* M Q芡料tvb now,tvbnow,bttvb8 F% q; r9 N/ q0 z8 x ^2 ^" @
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量3 t1 h' w* Z* E( z8 M+ d' L
5.39.217.76) b. q+ N! q' v# N+ x. g: d
 5.39.217.76 ^' j6 {- h6 K7 h5 H- G9 U
4 w9 r# X' H% z e, e
, g) G( N6 f3 D4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 [7 R- X3 K- V) F4 j: F! Y' y
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
* o/ K7 c7 F) |; P1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K2 L0 q8 K P$ S0 q( H7 x2 Q b2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
) ]/ L0 j' c0 }$ W1 Z5 E9 Q. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v1 j* N' |8 c) ~公仔箱論壇3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 O4 w- R- x
tvb now,tvbnow,bttvb" B1 Q7 `) b8 M0 Q
4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。$ @% A7 s7 g! ~% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 }( v1 [& V" K4 _) q5 b/ O
5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
+ L/ r3 \% b; _7 G4 S" D3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A7 F' _* t3 m% v( W# a1 K9 g6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 x7 B* b" I+ M9 ^: ~, K5 b
|
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 