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! \* z5 t: S& d/ K: V# k. w公仔箱論壇材料
# ~% t$ L m* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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調味料公仔箱論壇7 X; F2 p6 T& X4 N8 l9 {9 W, x
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料5.39.217.76$ \4 c) e- C1 S4 C
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法5.39.217.76: O3 \) H" r5 p. T7 F; `( w
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
+ l. ^! b, z7 y+ f% L* N1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P0 T7 C2 P) P
2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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7 a7 Q1 }4 w: b7 R% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。0 e; ?5 q( y! L) S
/ ], m% B8 d3 s: D/ O" ?( X: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。tvb now,tvbnow,bttvb/ t. o7 M- i/ M. i a
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5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) o6 Y# _: f' Y: S- Q
$ o: U, u Q' B5 I! d公仔箱論壇6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 5.39.217.764 Y m3 ?; o4 [0 N
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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