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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& v6 q; N2 X" J2 v" q1 {
材料
+ [0 F" A. X6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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2 ]$ W, | _) O5 g$ n$ _* i5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb! w7 c7 l9 \9 z5 X
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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2 o" t+ ]" N: B1 l# w5.39.217.76芡料
' j8 i3 F' V" A7 S公仔箱論壇水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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: ^6 F# y7 p8 H5 m5 p- `8 q0 K3 Q1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 o1 z) P1 H, @
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
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* X, W3 k! f- p. w N% D" R5.39.217.764.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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: \) K/ l; U% H' W5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 U6 P' t9 q9 Q
- H6 Y2 \% B/ V# s E: p+ N; z& j8 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* q; g& }1 b M- P- H
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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