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. A# |# r7 Y! z7 _5 \$ B: G, ]5 T材料tvb now,tvbnow,bttvb" c- k* G( q; I
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量公仔箱論壇# i' d3 [9 c4 c" C+ V% X9 X
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調味料
. ?6 Y% Q) u8 z2 E水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇4 x* D# _8 H4 \ P
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芡料
' }8 n8 y$ [( P/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
. M9 B; [& j3 M$ J: Q: B" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ |* X, j' w4 o( ktvb now,tvbnow,bttvb餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。5.39.217.763 i% ~0 J* q; K3 ]: E* d2 v
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$ V# M) b j+ K5.39.217.761.將蝦拍爛，剁成幼粒。公仔箱論壇* c5 w, j3 S" k; _6 S Z# Y& [; W
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb e2 H( R& q$ {' T; x! |7 W: m
& R7 d2 R8 T$ ?公仔箱論壇3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。4 S3 c5 F7 g: B4 K% r' H
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb& ?, E$ u8 T5 f: y
5 z: q& i* M- m- ?1 {" Y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇# J7 l; [; B2 Y; j; g) N; T: y
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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