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1 f3 @! R# p/ Z2 L2 \; f材料公仔箱論壇1 J: |" P4 k3 g- m& M
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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6 Y$ M6 q: p' N# S2 {4 t調味料公仔箱論壇' L: ~* j' {. W9 f% D0 B
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ P) U* Z4 {( w' c; |! T
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芡料公仔箱論壇* x1 o' ]* y# Y! ^* k7 k
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量! |! A# j8 i4 j, D% k
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 K6 z) s4 v( N; y
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做法
/ o& {7 g: ^+ _; i* c; m2 j6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦拍爛，剁成幼粒。- Z& R& Y) ]+ P& z/ z u5 q) s
7 l2 Z8 P7 E4 s7 Q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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}, d1 w& ], `6 x. e公仔箱論壇3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ ~6 y9 \* w% v# b
; z7 v8 I- ~1 _3 Otvb now,tvbnow,bttvb4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
: R5 g( o: { T7 [1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) i- a% T0 y u: d
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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