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材料tvb now,tvbnow,bttvb& o l' P0 `: I" N% ]
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* L2 w/ M# p5 s6 L# `9 G
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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|7 r9 r0 [; Z2 {3 W公仔箱論壇芡料tvb now,tvbnow,bttvb1 r% n1 P5 E/ K6 S0 }% A
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
0 S( ], P% N% W; n! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% m5 Y$ Q! E( C% j7 J$ `3 f1 [
 公仔箱論壇: C' n& i! N/ m- G. H/ T
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇$ w8 V5 K4 l% ]0 H
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做法5.39.217.76% M* _& u# {5 J h2 i3 ]3 o) ]
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。/ _5 n3 F& W' l( C
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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% j# x" y8 o2 J7 N, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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# r- j6 R" i. n; O% ^/ r0 ^" q+ w5.39.217.765.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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