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' H# v5 Z* L; }/ v( q" I: z5.39.217.76材料5.39.217.76' t6 O L* H+ x. q" K
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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8 B' o. A. L! A! ?- P [* C, S a l公仔箱論壇調味料
3 \2 X) T1 K4 V, Y2 n* I- `2 v公仔箱論壇水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量8 U: W5 }2 ]* l d; P
$ [. o. P# G4 g: I) k' t2 _& v) f5.39.217.76芡料
4 Z- w( H4 h: u0 z/ Z+ s公仔箱論壇水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇! z( Y/ t! \/ h2 Z' ]$ H
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。* K5 `6 d$ c/ s
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0 g7 |6 B& I1 n2 ^' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦拍爛，剁成幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* B. L4 K6 J ~
4 y2 t! @8 ~3 z( e# v( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇1 z6 `. y6 E/ |5 Q9 G+ p, W' i
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。5.39.217.76& s: k5 R# {) C9 ?5 e: u
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。 J6 x3 s" V. G5 `7 v. Q
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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