[中式食譜] 玉子福袋

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材料
# O3 p) j3 K& [- N  L0 s0 O6 H5.39.217.76玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) P- q- u4 w1 \2 X- s: ?
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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/ G6 ?5 `+ C& C3 @0 V$ rtvb now,tvbnow,bttvb芡料
# s! P4 Y3 d! i& Z5.39.217.76水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。5.39.217.763 y8 i$ ?1 H1 O, E4 b' X/ U1 E- o" e

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做法公仔箱論壇. Y0 B1 X) N* X0 J! Y5 d0 j
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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" t9 v6 `' Q4 k; i4 W) J5.39.217.762.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 a: J- S) p5 q& U2 |

* m. y, U3 V1 y7 m% s2 A5.39.217.763.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ c9 M" h( n

$ D8 }+ B: @) c2 \. c4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 X  ?4 L$ ]2 m4 o/ l& {4 y

2 o* F. \1 g* Y% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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