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材料
6 U- k$ \1 o4 j* e$ D. ?公仔箱論壇鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。
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7 a! }3 C- p1 ]% U5 S2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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2 @! |9 p& h2 `! n B5.39.217.763.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。
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: [) J4 |7 a- g4 u5 `: h公仔箱論壇4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。: W' _2 s: g6 f% s# \
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。$ ]& C) f3 H$ H! x3 L
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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