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鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法
" F; W/ O& X9 ?4 |# S3 K公仔箱論壇1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。
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2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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$ L2 `3 x6 d; b0 E0 \7 A! t( z5.39.217.763.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。1 S1 ~% g. f0 h5 @$ a. v
2 Z9 b' A( l! N( G0 {- y4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。
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6 a( b; V, t5 L# `: y( c; u切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。公仔箱論壇. ^1 V8 r' K0 D
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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