[中式食譜] 鳳凰香片炒斑球

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0 X# h0 p) B5 I6 L$ B! ]# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb0 s! `) m& c% d( [2 H
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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醃料5.39.217.766 h7 I! w  x/ B& s; [, y
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻5.39.217.763 Y& \& e6 Y8 O% r' ?6 r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 q9 ]  m# M( Q
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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+ I0 s; H9 l% g3 q: f0 ?5.39.217.763.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。+ g8 A- D2 I5 d4 ]

8 Z# \9 v, \" C1 i" g公仔箱論壇4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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  X& w# m7 W4 v& W2 D5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" D6 s1 q( M4 P  {1 U+ @$ Z

* l' d# `$ h& O+ y# |tvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 P# D$ i7 }$ R2 F
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