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- L2 O0 s- l$ X材料
! Q- S0 p" H8 a3 B! U星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙公仔箱論壇0 r; c# o; v: l5 h# R
, {3 s# j% N a6 E. X! Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ S# m7 M- @& |
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻5 G7 a* ]) D* J, f" X
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3 G* G) ~3 X( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ M, Y3 p' B) ?3 ]3 y+ [7 Y# ^" _5.39.217.761.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# a6 c1 S8 N
2 R4 }! G. Q* J1 w6 m) S5.39.217.762.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。5.39.217.760 u7 C& g! N# k6 P7 k" K; ^
9 I7 u5 C- f# T& }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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( D$ O J# P4 s- Itvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb$ {; N) K; C9 V8 i
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。' f% N4 E [1 ?( n2 i$ B
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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