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材料! |' c$ p- V. o8 J
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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* p% `9 W! X3 F2 }9 j* N+ S- `5.39.217.76醃料
' _' o1 q8 R9 E6 z% _" y鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
2 y4 Z V; B: D F, _7 s0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
' L9 S+ o: t" k' s2 I1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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% M1 T% d# A) ~# w! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H Y; r$ `, ~8 b4 f$ {
1 [0 A6 J. D3 D1 A- E6 U0 J2 w9 etvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。4 `" Z7 Z2 h+ e/ \1 I0 H5 w& Y6 k
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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