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材料
( q q( j0 D+ U5 K7 Htvb now,tvbnow,bttvb星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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$ i/ w" O$ C3 Z% H* ^6 |+ a& ztvb now,tvbnow,bttvb醃料
& z% p ?6 R$ z, b) ^3 Z: E' ~% K8 n鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻公仔箱論壇, Z5 G5 t' @; ~' a; X
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" G/ E( R$ b! p" j7 g4 Z; P
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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, }) M+ D" I3 P( @2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。3 h* W) g. D' n% E3 i% C
8 X0 c2 N7 R% e: Q7 y5.39.217.764.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。2 S0 o2 ~" X) z o
# A1 z% i/ e% Z7 W" R公仔箱論壇5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 a- L! z1 Z( x4 r/ Z# L# R z
9 p- ~) v; H) L4 m, ^, c8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。0 ?4 A, W/ ^" w6 [6 a2 n
) K, t; F& [6 Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' h) h# K" D3 l- v$ K
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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