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材料% J$ @- \+ Z. i ?
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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6 f! R1 V7 @* X0 s調味料
4 R; u) y, T( V* Y/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙( g; K/ J/ H+ ?! d1 F; \2 e8 a3 |' ]: A4 t
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做法
3 ]6 F/ t- R7 |3 H4 r. f% Z公仔箱論壇1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。/ v5 z" w/ [8 D. N ]
$ N0 b0 p) ?& r- A2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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9 s0 f7 l: }5 F! m; p% s3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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% q. p. J& _# ~, B% ]! K7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。5 M4 k: s. r8 X' ]' H1 c' J: x9 @1 U
; `, n2 B+ a' g$ e7 H/ @5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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: `: @9 S I; I5 ptvb now,tvbnow,bttvb6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。5.39.217.76% W& Q7 z5 Q$ p& c% V- r" Q
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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