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9 S! m+ T& f9 M3 r+ O, Y% r! a材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- s- `8 x i
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" S4 ~. I; Q" H; h. a! G
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調味料
4 l: _0 B$ p; G( C6 [! Z* `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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- u; X- J, C4 _' h. ltvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 Y8 Y: U A& ~2 n
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。0 ]: M$ B# }- p! m% A/ ~$ V
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: A* \8 `& g: o! ~: T* _
( J* L Q; a' k! |; P' U3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。公仔箱論壇1 d2 e1 H3 R+ I" m
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! o8 X: U2 O& u! H+ O% ^
9 r1 V1 \5 J4 t' g5 u6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。公仔箱論壇9 S1 u! d% P$ c- L
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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