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材料
* } q3 j: z: _. I. M% |' j/ ]蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料
; _- h) h( z/ T: b) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法
5 w+ f: A3 r, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% E( V+ w" U3 R' }: J8 F; b
2 `9 F+ I/ Z1 p( Etvb now,tvbnow,bttvb2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。' J# Y( ^7 v5 k
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。, v1 v5 }8 K& G$ p" _1 Q
- J/ Q a; D. g8 L" h公仔箱論壇4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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1 ~5 A% _" \4 q4 z% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
; ?1 @, y+ p3 L7 m! c) @# r8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& F8 ~) e* {) D8 i. {
6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。* o, u' \! v* @9 G& K
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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