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材料
4 z( K- ~' `$ N1 b# B公仔箱論壇蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 2 E) ]7 J3 c/ z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 r! ?5 J. o& L7 m' g
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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+ ^! M8 ^% U6 R5.39.217.76做法
! P) k7 b8 G) J. u3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 \4 `' y* @' Y. I; m4 \
: Y3 d6 V$ y, Q1 M- c4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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) A/ j8 O0 D: m; w9 [5.39.217.765.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, d x0 N# U! }+ I0 L: f9 ]
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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