[中式食譜] 金錢露黃蝦球

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材料
: y3 i, |0 i3 F; ?5 i2 ntvb now,tvbnow,bttvb錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  e7 R7 x# E2 [; e; P

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做法
. O5 W1 G: E. e1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( v; v  M! W5 S( @+ n

  Z! ?2 |4 L- V. \2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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/ E+ U! r) L; k+ G  I  O1 R5.39.217.763.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z7 _8 r3 J+ p3 y

+ c! c2 N' c1 M: Y7 g! y( [4 c5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。公仔箱論壇3 `; V! u9 l9 `8 N; W
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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2 h- Y' J# D. @$ E公仔箱論壇7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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