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材料
' k3 w3 f$ i6 G1 F4 _5.39.217.76錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙( X5 c) K5 c }: ? L
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做法
& n5 w3 H; l q/ N5 j' ktvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。5.39.217.765 ?3 t6 Z* L& J5 A
6 {' Z. G. W+ z) a0 z2 K6 |# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。公仔箱論壇+ I, R3 E1 o) @$ i9 _( n. Z$ u
. D% m8 T" x$ G U T# }, h4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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! U% {' F! u# `" d6 N! n( l5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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" Y* e) Z& h* F5 H3 f P' N公仔箱論壇6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。! Q3 m+ h$ u% G( b
- W; f- d; y0 ^% [: P# K% H, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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