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材料, F7 I( {- e6 I+ u
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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' L6 b! k, k; E" v0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 Y5 ? i/ o" d
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 q+ j. ?# r k
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ F0 j# f$ o
3 f( c& d; v# s# ]% {* T: @, w5.39.217.762.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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. z. @# c9 G% z- y+ z" z( p公仔箱論壇3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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1 k% i/ f' L6 I" {4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。公仔箱論壇! j9 U% r$ e" I, \
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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6 o, C `. A' E: R( v7 H5.39.217.766.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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$ \4 b C$ `: R9 c" a公仔箱論壇7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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