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公仔箱論壇& x" T5 j- Z' s
材料
6 M9 I0 h. `8 D. v5 h' v公仔箱論壇錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙' q A ]9 z$ i; B
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/ C$ O! A; W1 A% p4 v8 @8 d1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ f0 x l8 \; U. e: ^
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。5 x0 A& `' ]# W& W/ g
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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# p" O# f3 c4 p1 s# i$ L9 r4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ w. O' d2 O9 R- B
, N" U, O7 t# j) k公仔箱論壇5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。& _, \% X: C: W8 d' M
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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7 C, r. x$ X c5 M3 Dtvb now,tvbnow,bttvb7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb" @0 T6 Z2 c. r! @: V
2 Y" V% E. J1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ X9 |- H- A+ u' j
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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