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材料
i0 B* o' P6 P5 h公仔箱論壇小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙% Z- \" v# `; C
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調味料
4 X" y( {$ G* Htvb now,tvbnow,bttvb上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 p* @- C8 n6 J6 { z4 d. _; B
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做法公仔箱論壇8 E c' N5 u) |$ B7 A
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。& }( J8 o9 m3 M7 e* ]' C
4 d5 }$ C. q. {2 t; u2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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- Y: ?$ ~* V8 B& h( Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb" }, T/ @* B2 I+ W+ o2 W
, a) f, |# y `1 u( B4 ]9 K6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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