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7 C. ^2 @% W9 N( K# Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
: Q E6 _! c* T/ L1 b5 etvb now,tvbnow,bttvb小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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調味料5.39.217.761 m5 U. U" G) ^2 R- u- h
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ b4 N5 E/ l/ e$ }
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6 w' I' F; m8 f做法 \1 I+ g5 K/ n i1 R
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。4 d& _% a( M% `
" s& z9 C7 u& r5.39.217.762.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。$ ^" j7 o/ ?. e, K2 _
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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+ ?$ W2 h0 Y2 G9 j9 i, I4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。! C x- t# O/ ?- ~* ]) ^; }
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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