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材料
$ W1 A& W; r* T6 a P' S8 C: E/ L5 O* Jtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙' Y4 U5 R3 ]& g; Q
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調味料
! v7 k% ]/ d$ [- P. A* \1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許; Y% j% H/ d: `! y; l& ~. e" c# ~
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做法
" t! Q& ?4 v# F, S& O& j8 ~7 ?; \1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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U/ T! {1 W: m! `* L& ^3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。公仔箱論壇$ v1 E/ ]# u" W. \4 }! K" j
$ ` \2 ?( J+ a4 i, P2 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。5.39.217.762 m1 f% U7 m+ g3 x7 Z
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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' {/ }# I8 K' ]公仔箱論壇7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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