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, ^1 s6 X! J7 t. j8 N/ c# ]材料
8 E" D1 v4 D% P3 ?$ o! F) c' k/ I5.39.217.76小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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3 j# _0 o% I. _ M調味料
# y$ D' z: J9 z& I# _上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 J( e; c# {! _9 ~9 T
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。5 }* r G3 z0 K: ]" ~
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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! I& Q2 w, A6 h4 g7 E3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。公仔箱論壇' D. E* n3 N5 X9 T9 Y4 G
; v; f. E3 O7 i* B* d公仔箱論壇6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。! n% o, k6 ~! J/ V! o' @
' N/ G" s) ^/ M+ _* C, K7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 R, f+ H- j$ Z( v2 G8 Y
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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