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材料 5.39.217.76+ m7 \0 c8 R* {: s5 A: d
蛋漿/麪粉各少許 3 P( B- r$ I. m
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水皮料
0 x$ q1 I! \) B麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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' y; s3 D+ u/ ?( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ G8 g7 P* J0 S4 Y
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙5.39.217.760 _9 O3 r0 K3 w6 ~
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* |8 O% _. @! F+ M1 s8 Z% _7 ztvb now,tvbnow,bttvb做法" d+ l% U7 T! u. p8 B
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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$ j4 a# y! n8 B0 y$ Y8 X2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。, Y2 |" f1 B2 q/ c) ^/ G& |
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。: e& a+ H% V* v4 R8 g
( Z$ m- ?4 S/ h% e- Z! Y" \3 _" p4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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7 o! E `! E% \, H公仔箱論壇5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。公仔箱論壇6 j2 d. {( p( _ I1 d
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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