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材料 7 {: X* \+ L( G3 |" a1 @0 t" N
蛋漿/麪粉各少許 : L8 J5 S) K$ z2 W1 N% g
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麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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! k& S& _; _* S4 v; ]# |) o2 Y' Z公仔箱論壇麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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做法
& s: W7 ^2 F$ B9 ~# u5.39.217.761.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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" X' n1 n/ [7 a% G9 [6 n公仔箱論壇2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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' u$ O. A1 @! K2 @8 w/ {. X! n* x5.39.217.765.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。3 @3 z( z3 l4 j* Z
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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