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! q/ n2 a3 d2 f材料 tvb now,tvbnow,bttvb @, b) m) K- G0 P! a
蛋漿/麪粉各少許 公仔箱論壇/ L+ s) ^6 X" J
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水皮料# R A' t7 i2 B! s' D$ P" J
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
; @) D; A" ~7 l9 a, Q7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ | Y" D4 a+ j- E
油皮料
# `. X7 X! m" Atvb now,tvbnow,bttvb麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙3 `- t5 `, w. W# @
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B5 B# _3 Q ?+ w
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。公仔箱論壇( @. P: g# ?% L( q5 T
7 j- }6 p- I I1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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4 g4 D7 X. S/ F" O* m3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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$ L4 X6 d6 `* _2 r3 Htvb now,tvbnow,bttvb5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。公仔箱論壇9 t2 s; {" N, q4 x
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。+ }% Y8 v- g5 j6 w9 Y( m
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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