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檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙5.39.217.76( L5 ]* U: W6 }4 n$ c I' y! _ H
. ^% `4 O7 R& v1 K1 `" v/ E- }5.39.217.76公仔箱論壇. Y. R `0 \! g( ]( f
做法
& N# r( H# ], G/ i2 k1 etvb now,tvbnow,bttvb1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。公仔箱論壇( c- [- ^7 K; d( `0 Q$ M: ]$ L \
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2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。
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0 M; u+ [3 e9 h1 Y2 \. }3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。
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C7 p" `0 Q6 L' s; d4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。5.39.217.76" r3 H7 g2 P& y# L0 G
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' }6 |& h" o- z. ptvb now,tvbnow,bttvb用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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