[中式食譜] 豬油渣油菜

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材料
0 J; R, F- @4 {* p' w7 ]  U5.39.217.76肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）1 h  M% s: x8 k+ i. P

8 r) A! \3 S& k: v' R, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* _; I; M7 C8 x8 {) S+ v; |
做法4 w8 G: W% p% L8 ]4 b  w
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。  {+ }# e- T# l3 ^9 ?2 }

/ V! h3 N& v( Y* ]: G公仔箱論壇2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。! y7 X' I" a+ p  L2 ?
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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