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材料
5 k& c( F; h6 i6 J# a( X/ O% Y; Ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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5 w+ V1 m7 l! d* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: w; {7 Z2 ^9 f, u q+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。6 ?! Z3 b# [, i' L
# q8 Z% T$ B9 h3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。6 c$ t7 v- _' H( C5 g" r: B
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( R( w# _8 N
% F: c$ g- n. E8 R5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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* i5 c ?. v8 N0 \: R5.39.217.76熄火落酒釀唔變酸
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J; t. q+ S X! d6 Z# \4 x$ Z公仔箱論壇阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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