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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 w) R7 y" L+ X' R
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% t- N9 l9 H" J, M0 q
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做法 , k9 o0 d* O9 i1 v
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。5.39.217.76+ ^( E& t4 z% k3 K: x
A1 r3 i. F! _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。* R2 J# X& c1 b" E! {3 B
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。5.39.217.76& h% {$ d( o4 K
1 _ n3 v4 [ X5.39.217.764.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。tvb now,tvbnow,bttvb3 [, d' }; V k0 C
5 Q3 s+ @0 T. v! {! U5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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熄火落酒釀唔變酸
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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