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5 W- B; E9 o. A! O% e3 D* Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 {/ [! H+ a, I' B# f3 j糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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做法
' h2 X0 R! q3 ]1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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: V& o+ N0 n+ r) u/ m+ T2 A% q2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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% h% l8 T0 o. P9 V5 z5.39.217.763.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。; ~8 j5 V+ n$ z- A2 P. M7 h: }
9 b4 D1 E6 _" r. {; s: M" U; H公仔箱論壇4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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$ Y' p4 m- T7 W* z5 S0 htvb now,tvbnow,bttvb5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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7 t( v; }, y; `: ?+ |5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; V) j- ~# l) g
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熄火落酒釀唔變酸- s5 d& _, c9 D" ]. j
l& v/ |# D5 s; q G, [阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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