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; X/ B, Y0 p/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 j: ^; G0 j3 }. v& Q% f0 @# M; {* Stvb now,tvbnow,bttvb豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料 ^" g" W( {# H5 {
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' Q& l+ X# ]7 }8 ~- ?7 ?. r9 y
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做法
! i" g8 [, w2 z& k: _2 Q1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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3 N1 J4 x1 o& M2 y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。公仔箱論壇: P8 }! [/ O. G3 t; e8 z# f7 ~: f, t- `
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。4 ~, W+ V, O0 @3 p3 Q7 I+ O+ z* a6 I9 N
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。公仔箱論壇% [5 w3 p8 U% e9 a5 T; r1 ?( e- R
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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