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; u% a ^4 x2 }. w0 \5.39.217.76材料
# [7 r; @& O( d% |豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料
* |7 p- N: I$ h* E& V7 R, Btvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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做法' V. A- ]" Q8 h0 \. g0 F
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。+ f- V4 g* C$ w- A; N
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* |: N4 X5 f2 d
t. U' a9 r/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。公仔箱論壇; t1 \1 F2 D |. q
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。公仔箱論壇% }4 E" S2 O5 N; N* [ ]3 C9 t
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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