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豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 V% H4 w1 _2 F: i# l8 K* _
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- I+ {* b1 F: N1 k/ |4 v; j% u# d
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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M F* A& w- m: T) E8 Q5 A9 v" y做法
3 C% [4 ?' v/ q; S1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。5.39.217.76& ]& _% j/ ^' c! R+ f
7 V- d' Y! d# ] c/ E9 [7 K2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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7 V* I! V* t7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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1 K8 ~/ R1 z0 ]( _4 r6 I; m% o4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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