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材料
8 F! [; Z# D7 R1 U& X' d豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料
: W& ^4 A" w1 f3 `! d公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
8 J/ Y' I) A, B, z" M4 I/ J' t% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g- z! B" ~! B$ L d6 h做法5.39.217.765 l9 w5 {8 E* T* w7 \6 t
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。3 v$ a7 I: y9 ?3 {7 h2 L4 Q; Q/ v
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。3 K3 u) a5 I5 K
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 A; I, o! q& v
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。5.39.217.76% x& D6 S Q- v3 Y% ]
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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