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7 ^2 S& ]) I' D" w8 R' ~$ E3 p% @( f材料
7 Q: J; }$ O" g& G; _7 h豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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& w! d) I0 |3 X! D" m# f* r- ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 t+ ?$ { M/ n
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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1 w- j7 p9 q0 E2 k9 L2 y7 w6 ktvb now,tvbnow,bttvb做法) ?$ e; I" j; I. f4 R: a, O
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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: Y9 k& R/ c/ X& {6 A/ Q5.39.217.762.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。# _7 \1 j7 n) b M
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: v! u+ R& J7 j
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。! b3 w) m) H: `. ]9 }
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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