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材料
' k5 t( X! ?$ @: qtvb now,tvbnow,bttvb大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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+ S' _/ x! f+ z1 X9 m% O7 M5.39.217.76做法# x; I7 |3 M3 U4 C- y6 U2 x& r
1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。9 N. M2 E9 m4 D* M
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2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。5.39.217.763 @% r: f' Q, q$ T+ u6 X1 F
8 D# e/ J d5 Y. {; M ~) h3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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