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大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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做法公仔箱論壇: x! ?: z& A$ m f
1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。4 s8 ~+ J6 j' V* h& V3 T+ q
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2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。
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+ Z3 |$ M4 [1 a0 p O7 h5.39.217.763.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。公仔箱論壇; k6 Q" @; z- q+ Z6 C8 p
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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