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[西式食譜] 脆炸雅枝竹


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材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q8 d2 Q. h& ]3 W5 |
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做法" Y. t! E7 P7 A) L9 c, ~$ S  B0 }
1.將雅枝竹去莖去頭,撕去外層較老的葉片,再剪去葉尖。5.39.217.769 {  h6 U! T! T1 V  d; x" v

. q- B! P) P6 q2.開大火煮滾水,落鹽及榨入檸檬汁,轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身,盛起瀝乾攤凉後,將葉片逐塊剪下。5.39.217.761 a7 A6 d% B+ b" ]* `
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3.將麪粉倒入碟中,撒上鹽及胡椒粉,放入雅枝竹蘸上薄粉,開大火將油加熱至 180℃,放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身,盛起放上廚紙吸油,上碟後灑上鹽即成。
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