+ ~1 [" [9 H# }* k# l6 i+ W5.39.217.76
, o! A* @! g( a. N3 p, i7 btvb now,tvbnow,bttvb材料 / J1 d; y. m) V, G* `! A9 p/ C; h
海綿蛋糕6 {0 r3 G8 G5 x# X* ^" o+ w$ N+ T
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
3 ^ ~7 e; L% i J6 ?" q3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 H2 A$ e& r# O A& R
朱古力慕絲tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 h8 f9 H1 x; e+ \
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
0 F9 r+ U( F4 _! L2 B公仔箱論壇0 \. P) H( X$ S7 ^
5.39.217.766 ^4 X/ {6 L' r' y6 G" t% N P
做法2 W y5 V5 U( Q, v$ o0 o2 L
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。5.39.217.76* Q- Z( A1 |# f* X1 V7 P8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- h: V( f" z. B9 R
2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。7 _% {* T. Y& t2 k: o1 c
tvb now,tvbnow,bttvb! i# P9 K" U) D0 N9 G5 j' e
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。5.39.217.761 B3 t; `7 m% N) p9 Y9 C
% H; Z, [* o3 b# L. }' i: W6 O2 e5.39.217.764.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
8 D$ r }8 h3 b" S/ p5.39.217.76
) C' }, f/ B$ N5 o% X" r6 w, S, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
, E* }, A5 p2 H. D* ]1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S4 L& G4 U/ }8 F% ]+ B- n! h8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。, B5 N& B m2 Z" n) E2 J) d
) r- j! e$ I' L/ g5 l% i2 p7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
* ~% ~3 P- E% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z$ y6 B6 n- b# |1 `
3 j! h9 r A- Y9 C+ g * n1 v4 a: {5 s ^0 M, F
貼士) H# l% ?2 D9 E3 ?9 y9 E! J T
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
, e4 f3 U+ `5 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 