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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 x! S# b3 i
材料
9 v3 W2 ^2 X, e6 G% y1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕, A" t4 T5 u% ]5 x* ^0 ]. D( w* ]
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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8 Z, w& X3 O# _; U. J2 m3 m! O: |朱古力慕絲
7 Y9 i; |6 n$ @5 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克公仔箱論壇7 L2 v$ f' B1 u3 A/ u6 ]
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, D2 @4 A. P W做法
; d. i9 u1 z2 W: S# f4 x7 t/ K0 O! W: W公仔箱論壇1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。) o6 g6 U j& W" v6 S
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2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。5.39.217.765 [' M4 G2 Y: L* }) E
: x, j/ `! b5 S# I! |) r4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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+ j; n! ]" t+ N3 }8 O( j P5.39.217.765.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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- b v. d* s& g7 [! Y4 K0 T6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb, D* g% s9 Z% v) o9 f" q8 F9 b- n/ p% U
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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) h. U: X! H) [8 @公仔箱論壇將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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