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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 I1 `! f8 {
海綿蛋糕5 S& V2 v% L7 K5 D, {9 }
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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7 k! p7 P+ r$ L! g. C公仔箱論壇朱古力慕絲 H( R0 ?6 O- ^/ y, @: x
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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1 `) p6 ^) n6 c, J6 S; X! I r! w公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 L5 S$ _; n d0 z$ V/ B
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。; f& c* S" f1 t, l$ }3 i
/ h, i/ C* J, x+ G公仔箱論壇2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。公仔箱論壇, A" B4 @/ N) T! _
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3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。公仔箱論壇5 `2 [1 B3 o: t
! P1 H' x, y8 W, ~4 b* H公仔箱論壇4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。tvb now,tvbnow,bttvb% o( {! D1 W ?1 v( ?
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
$ B; a% J. B ]& n& R1 [! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f" A' q( @ C9 Z3 Q
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。5 J4 N; r! j% {- @% C0 @
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, y0 u7 K" U& G% n將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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