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$ ^' u2 ]$ a+ K( I; r- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇7 ^9 |" H& H# o; Y
海綿蛋糕
8 |. O8 O' |+ J* X蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克公仔箱論壇; j# [ I2 X T7 {: r! C; l: w2 d3 Z
; [5 l5 }& X/ u公仔箱論壇朱古力慕絲公仔箱論壇# S9 e( H. \! D# ]1 t( s
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e# G U2 r X$ e
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做法
9 V6 k! W; A! I/ P. |$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
7 S# Z* ~( l( |5 z7 F" v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: B6 o$ k$ B/ ]# P
2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。: x8 x4 v9 N6 Q( z0 R
3 P0 B. [- D# p3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
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( Y" [" X/ N) M; L4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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0 R9 Y* d* c5 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。- A& Z4 P3 F2 Q
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。公仔箱論壇9 k: k+ @/ e3 {# |& j
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8 L {: l$ T! z* w貼士
7 |" A% } P4 q! Z$ T, y& |將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 公仔箱論壇, P+ }; N% z9 Z
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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