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材料公仔箱論壇: {% \) x! F( C3 W. T3 L! C9 t
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I) a# |! Z/ E- _- C
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/ A; k% t4 T9 @8 m' e" k- ltvb now,tvbnow,bttvb做法
6 _! W- m; ?$ b4 A+ ltvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。公仔箱論壇( T. Y2 I' h$ D4 E7 u4 `$ H
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。; U! I0 L$ s( q9 L, B
! ^2 g: r) x; xtvb now,tvbnow,bttvb3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。; M: Z7 x$ r8 x, s& v4 Q8 ^
% s. k: f8 y! @9 h( h4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。3 A9 P2 q' L1 I# ]# C* D
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。5.39.217.76+ t4 N& v8 c/ l/ ]0 p
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。4 a, r) l; m$ \
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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