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雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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做法
4 N; l( @, ^9 b8 _# Y2 l0 v% u! u9 s5.39.217.761.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。
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2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。: ~ C4 f# E0 l6 C' s* h5 n
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。公仔箱論壇3 O1 S e; _ c: S# O
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。5.39.217.76, n$ | T% T4 M: n" P8 U
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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