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熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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' U/ ?: V' F, M公仔箱論壇做法
% T' ^+ T" U/ z: Y) g1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。公仔箱論壇& L# |8 Y+ g" u: g# \& c7 o
6 R: P1 a- ^& b1 r* e) g2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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5 M& c: o u; o% Z$ b4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。公仔箱論壇9 ~, C( ]& h! ?1 F9 j5 _2 l' u
9 Q6 Q9 p' ~" w4 F4 I! \ H5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。; Z1 n2 f' w% }5 w2 u `/ r
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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