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材料
/ y% G& @7 e. z7 ?" Otvb now,tvbnow,bttvb綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯
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做法公仔箱論壇8 }, E6 [' M+ v7 v* r/ I6 V0 r; V" h- e
1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋，用菜刀拍碎，再用刀背剁幾下後盛碗內。公仔箱論壇: P% Z' v- v, m/ |8 `
- O& i" h$ Y$ \) |6 \: ~1 {7 R5.39.217.762.馬蹄粉加 2杯水拌勻，然後平均分為兩份。) X0 d( M3 ?2 a/ V! j: I
+ V- t3 H, W9 c) x, M% n1 y3.煲中加入剩餘的水，放入綠豆先用大火煮滾，再轉細火煮半小時至開花，然後將其中一份馬蹄糊放入內，快速攪拌並煮成糊狀，加糖調味，熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。
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4.在糕盆內塗上少許油，倒入綠豆糊，再加入馬蹄粒拌勻，然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時，取出攤凉後切件即成。
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發表於 2010-4-7 06:54 AM
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