[甜品] 高力豆沙

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; Q' b7 a8 x+ C2 Y5.39.217.76材料% J* H6 U( \0 C: R
麪粉 4湯匙、粟粉 1湯匙、豆沙/糖霜各適量、蛋白 2隻
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做法
. Q* Q# U/ A# ~8 w5 \# y6 }- p1.蛋白拂打至企身，將麪粉篩入，再篩入粟粉，順時針輕力拌勻。2 I! Z% m$ E( C6 {3 H
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2.用匙羮舀起蛋白，放入豆沙粒，再鋪上蛋白。
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3.開大火將半鍋油燒熱，用筷子試油溫後，放入蛋白炸至金黃色盛起，放上廚紙吸油，上碟後灑上糖霜即成。