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獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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做法" `" q# B/ H7 l8 i9 N
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。
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- u; m7 F/ v8 t% z( k$ p! v2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。& U% K4 ^8 J& I8 {; E, Y
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。4 U( R3 U/ u+ \; y' W: E
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, H' i0 q$ C2 B8 g9 Q( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: q6 G( L4 L0 ^! Q
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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