[中式食譜] 客家碌鵝

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材料
8 x  q  E5 j& r5 V3 S0 b* |5 W獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. t; j  K, s7 q

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做法
; v8 z" g' \5 i0 g" v5 [5 ptvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 r. f+ F; ~& V4 R

& x% b% D! ], o2 u2 @4 ?5.39.217.762.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  j) Q( Y3 f! k2 e; b) u, i
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+ c4 k7 Z  t% e4 v( ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。tvb now,tvbnow,bttvb$ A. x- ^% _% L4 B0 L5 r