[中式食譜] 客家碌鵝

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獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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. h7 Z3 D2 d7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ V& i& ?3 b) ~3 n
做法
" }' ]& I9 q" ?/ l8 n  V7 h; I5.39.217.761.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。公仔箱論壇; R, s0 d/ G: L& X0 h3 L5 g
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2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。公仔箱論壇( B3 R5 i* h9 V) o4 U& P0 N

9 x" r/ `& R) f# e5 ]8 j4 @3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! A+ C$ h& d" h5 Y

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, m& c! t7 H0 p6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。' i  ~3 b' {7 }